Home 2018-05-29T11:32:04+00:00

ÚNICO QUESO  MANCHEGO

IDENTIFICA EL VERDADERO QUESO MANCHEGO

1.

LA PALABRA “MANCHEGO”

El término “manchego” se encontrará impreso en la etiqueta comercial. Si el queso ha sido elaborado con leche cruda, se indicará el término “artesano” o “artesanal”.

2.

LA CONTRAETIQUETA

La encontraremos junto con el logo de la Denominación de Origen. En quesos de pequeño tamaño, o cuñas, irá marcada en su esquina superior derecha por una banda de color azul o verde.

3.

PLACA DE CASEÍNA

En la cara opuesta a la de la etiqueta comercial, aparecerá incrustada en la corteza con los términos “España, Denominación de Origen, MANCHEGO” y una serie de cinco dígitos y dos letras.

PROPIEDADES DEL QUESO MANCHEGO

El Queso Manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas (un mínimo de 30%), lo que le hace ser incluso mas rico que la carne en estos elementos. Aporta un alto nivel de minerales, especialmente de calcio y fósforo. En el queso manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, B, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos, la absorción de calcio y el desarrollo muscular.

Como tiene una alta cantidad de calcio, es un alimento bueno para el crecimiento óseo y la prevención de osteoporosis en los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este queso, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

¿Sabías que…

CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Es el organismo responsable de certificar el Queso Manchego. Está acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación, según criterios recogidos en la norma EN-17025. Asegura que el Queso Manchego certificado cumple con los requisitos establecidos en el Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida. Otra de sus importantes actividades es la promoción genérica del producto, informando a los consumidores de sus cualidades y de la conveniencia de considerarlo como parte importante de su alimentación. Su ámbito de competencia comprende, en lo territorial, una zona de 4.419.763 Ha. Incluye 399 entidades locales, de las que 46 corresponden a la provincia de Albacete, 78 a la de Ciudad Real, 153 a la de Cuenca y 122 a la de Toledo.

PARA MÁS INFORMACIÓN VISITA LA PÁGINA OFICIAL DEL CONSEJO REGULADOR

CONOCE UN QUESO DE LEYENDA

DESCARGATELA AQUÍ