El Queso Manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas (un mínimo de 30%), lo que le hace ser incluso mas rico que la carne en estos elementos. Aporta un alto nivel de minerales, especialmente de calcio y fósforo. En el queso manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, B, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos, la absorción de calcio y el desarrollo muscular.

Como tiene una alta cantidad de calcio, es un alimento bueno para el crecimiento óseo y la prevención de osteoporosis en los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este queso, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.